Vandaag, eindelijk weer vrijdag. Eindelijk weer weekend.
Dat moet toch wel gevierd worden met iets leuks en kleurrijks. Dus heb ik vrolijk bonbon koekjes gebakken. Het zijn geen bonbons maar wel koekjes, maar ze zien er stiekem wel een beetje uit als bonbons. Het idee komt uit de film 'Breakfast at Tiffany's'. Alleen ben ik lichtelijk uitgeschoten met de kleurstoffen, en had ik natuurlijk niet zulke mooie dingetjes om bovenop te leggen. Het recept zelf komt van cakespy
Hier komtie:
Wat heb je nodig voor zo'n 10 - 15 koekjes:
Wat heb je nodig voor zo'n 10 - 15 koekjes:
55 gram zachte roomboter
45 gram poedersuiker
85 gram bloem
een mespuntje zout
1 theelepel vanille-essence
en eventueel kleurstoffen
* Je kan zelf ook nog dingen toevoegen aan het deeg, zoals chocolade, kokos of nootjes.
Verwarm de oven voor op 175 C.
Mix de bloem, suiker, kleurstof en de vanille goed.
Voeg nu de bloem en het zout toe. Indien het deeg erg droog is kan je er een beetje deeg bij doen.
Kneed er bolletjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Zodra ze afgekoeld zijn kan je ze in de glazuur dippen.
Glazuur;60 gram poedersuiker
1 eetlepel room
1/2 theelepel vanille-essence
eventueel kleurstof.
Meng alle ingrediënten door elkaar. Als het hard is geworden in het bakjes kan je het met een druppeltje room opnieuw opwarmen in de magnetron.
Liefs!
